|
|
Hartige Rozemarijnmousse
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 blaadje witte gelatine
1/2 dl volle melk
1 eetlepel fijngehakte rozemarijn
versgemalen zwarte peper
75 gr verse roomkaas met geitenkaas
1 dl slagroom
1/2 appel
1 blikje frambozen
2 eetlepels rode wijnazijn
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gelatine.Verwarm de melk met de rozemarijn en de peper ? 5 minuten zachtjes.
Knijp de gelatine uit, los het blaadje van het vuur af in de melk op en roer er de verse roomkaas door.Klop de slagroom stijf, spatel deze door de saus en laat de mousse in de koelkast in ? 1 uur opstijven.
Giet de frambozen af en schep er de azijn, zout en peper door.Schep op elk bord 3 bolletjes rozemarijnmousse.Snijd de appel in dunne schijfjes, leg die er in een waaier naast en schep de frambozen erop.
|
|
|